Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Patissier
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een getalenteerde en gepassioneerde patissier die ons keukenteam komt versterken. Als patissier ben je gespecialiseerd in het creëren van verfijnde gebakjes, taarten, desserts en andere zoete lekkernijen die onze klanten verrassen en tevredenstellen. Je werkt nauw samen met het keukenteam om ervoor te zorgen dat alle producten van de hoogste kwaliteit zijn en voldoen aan onze hoge standaarden op het gebied van smaak, presentatie en versheid. Je bent verantwoordelijk voor het ontwikkelen van nieuwe recepten, het beheren van de voorraad ingrediënten en het handhaven van strikte hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken. Daarnaast houd je rekening met seizoensgebonden producten en trends in de patisserie om onze menukaart aantrekkelijk en innovatief te houden. Een succesvolle patissier heeft oog voor detail, creativiteit en een passie voor het vak. Je werkt efficiënt onder druk en bent in staat om zelfstandig en in teamverband te opereren. Wij bieden een dynamische werkomgeving met ruimte voor professionele groei en ontwikkeling.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Bereiden van diverse gebakjes, taarten en desserts volgens receptuur.
- Ontwikkelen en testen van nieuwe recepten en producten.
- Zorgen voor een nette en hygiënische werkplek volgens HACCP-richtlijnen.
- Beheren van de voorraad en bestellen van benodigde ingrediënten.
- Samenwerken met het keukenteam om de kwaliteit en presentatie te waarborgen.
- Controleren van de versheid en kwaliteit van ingrediënten en eindproducten.
- Aanpassen van recepten aan dieetwensen en allergieën indien nodig.
- Bijdragen aan het opstellen van het menu en seizoensgebonden specialiteiten.
- Trainingssessies geven aan junior patissiers en keukenpersoneel.
- Bijhouden van trends en innovaties binnen de patisseriebranche.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Aantoonbare ervaring als patissier of in een vergelijkbare functie.
- Diploma of certificaat in patisserie of banketbakkerij is een pré.
- Uitstekende kennis van baktechnieken en ingrediënten.
- Creatief en oog voor detail in presentatie en smaak.
- Goede beheersing van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
- Vermogen om zelfstandig en in teamverband te werken.
- Stressbestendig en flexibel inzetbaar, ook in drukke periodes.
- Goede communicatieve vaardigheden.
- Bereidheid om te werken in wisselende diensten, inclusief weekends.
- Passie voor het vak en continue verbetering.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Welke ervaring heeft u met het bereiden van patisserieproducten?
- Hoe gaat u om met het ontwikkelen van nieuwe recepten?
- Kunt u een voorbeeld geven van een uitdaging die u in de keuken heeft overwonnen?
- Hoe waarborgt u de hygiëne in uw werkplek?
- Bent u bekend met dieetwensen en allergieën in patisserie?
- Hoe blijft u op de hoogte van trends binnen de patisseriebranche?
- Beschrijf uw ervaring met het aansturen of trainen van collega’s.
- Hoe gaat u om met stressvolle situaties tijdens piekmomenten?
- Welke apparatuur en technieken gebruikt u het liefst?
- Waarom wilt u bij ons bedrijf als patissier werken?
